Chefe Executivo de Cozinha Alto Nível

Sobre a oportunidade

Grupo Gastronômico em Expansão – Rio de Janeiro – RJ

Local

Rio de Janeiro - RJ

Presencial

Responsabilidades

Liderar e desenvolver as equipes de cozinha das unidades.

Garantir a padronização de receitas, fichas técnicas, processos e qualidade dos pratos.

Gerenciar indicadores de desempenho, especialmente CMV, desperdícios e produtividade.

Atuar no planejamento de cardápios, desenvolvimento de produtos e inovação gastronômica.

Acompanhar custos, compras, estoques e relacionamento com fornecedores.

Implantar boas práticas e garantir o cumprimento dos padrões sanitários.

Requisitos

Experiência consolidada como Chef Executivo ou em posição equivalente.

Vivência em grupos gastronômicos, redes de restaurantes ou operações com múltiplas unidades.

Forte conhecimento em gestão de custos, CMV e indicadores operacionais.

Liderança, capacidade de formação de equipes e desenvolvimento de lideranças.

Visão de negócio, organização e orientação para resultados.

Perfil dinâmico, resolutivo e com capacidade de atuar em ambientes de crescimento.

Faixa salarial

Pretensão Salarial

Carga horária

Escala

Tipo de contrato

Pessoa Jurídica/MEI