Nutricionista de Produção

Sobre a oportunidade

Acompanhar o processo de produção das refeições junto a equipe da Unidade de Alimentação e Nutrição.

Local

Juiz de Fora - MG

Presencial

Responsabilidades

Participar da elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados.

Supervisionar recebimento e armazenamento conferindo ordem de compra e nota fiscal para garantir a rastreabilidade de produtos;

Garantir o armazenamento de resfriados e perecíveis em local e forma adequada e em conformidade com normas de boas práticas;

Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias;

Programar produção por meio de requisição diária, dando baixa em estoque;

Controlar diariamente os cardápios programados x realizados para acompanhamento de produção;

Supervisionar métodos de controle das qualidades Organolépticas das preparações, por meio de testes de análises sensorial de alimentos;

Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios;

Supervisor o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental;

Supervisor a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios;

Acompanhar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente;

Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;

Promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes;

Planejar e executar programas de treinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores;

Detectar e encaminhar ao hierárqui

Zelar pela conservação dos bens patrimoniais, solicitando manutenção, reparo e/ou reposição, sempre que necessário;

Apoiar a supervisão em assuntos inerentes à sua área de atuação, apresentando e discutindo problemas e irregularidades, a fim de subsidiar a definição de procedimentos e ações a serem adotadas;

Executar outras atividades correlatas, a critério da supervisão imediata.

Requisitos

Ensino Superior Completo em Nutrição com CRN Ativo

Processo seletivo

Cadastro

Teste Comportamental

Triagem

Entrevista

Prova Técnica - NUTRIÇÃO DE PRODUÇÃO

Proposta Contratação

Etapas do processo

Cadastro

Teste Comportamental

Triagem

Entrevista

Prova Técnica - NUTRIÇÃO DE PRODUÇÃO

Proposta Contratação