Cozinheiro Industrial

Sobre a oportunidade

Cozinha industrial especializada em refeições corporativas.

Local

Rio de Janeiro - RJ

Presencial

Responsabilidades

Realizar o preparo das refeições conforme o cardápio e as fichas técnicas;

Preparar proteínas, guarnições, arroz, feijão, molhos, sopas e demais preparações do cardápio;

Acompanhar o ponto, sabor, textura, temperatura e apresentação dos alimentos;

Controlar o tempo e a temperatura durante o processo de cocção;

Conferir os ingredientes necessários para a produção e comunicar possíveis faltas ou irregularidades;

Orientar e acompanhar os auxiliares de cozinha durante as atividades de produção;

Organizar a sequência de preparo de acordo com o volume e o horário de distribuição das refeições;

Realizar a finalização e a montagem das preparações para distribuição;

Manter os alimentos devidamente identificados e armazenados, respeitando as condições de conservação e os prazos de validade;

Manter bancadas, equipamentos, utensílios e área de trabalho limpos e organizados;

Comunicar ao supervisor ou à nutricionista qualquer irregularidade relacionada aos alimentos, equipamentos ou processos de produção;

Cumprir as fichas técnicas e os padrões estabelecidos pela empresa;

Seguir as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e de segurança dos alimentos;

Utilizar corretamente os EPIs e seguir os procedimentos de segurança

Requisitos

Ensino fundamental completo;

Experiência em cozinha industrial, restaurante

Benefícios

Vale-transporte

Refeição no Local

Auxílio Creche

Faixa salarial

R$ 1.950,00 até R$ 2.200,00 por mês

Carga horária

12×36 e 5×2

Tipo de contrato

CLT – Efetivo