Cozinheiro Noturno

Sobre a oportunidade

Bar e restaurante com pegada de brasa e cozinha brasileira

Local

Rio de Janeiro - RJ

Presencial

Responsabilidades

Executar o preparo, a montagem e a finalização dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões da casa.

Organizar e executar o pré-preparo (mise en place) para garantir agilidade durante o serviço.

Atuar na operação da cozinha em períodos de grande volume de pedidos.

Garantir a qualidade, apresentação, temperatura e padronização dos pratos.

Controlar o armazenamento, a identificação, a validade e a conservação dos alimentos.

Cumprir as normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.

Zelar pela limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios.

Contribuir para o controle de desperdícios, perdas e aproveitamento dos insumos.

Trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha, mantendo boa comunicação e organização durante o serviço.

Apoiar o recebimento, a conferência e a organização de mercadorias quando necessário.

Requisitos

Experiência comprovada como cozinheiro(a) em bares ou restaurantes.

Vivência em operações de alto volume de produção.

Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.

Agilidade, organização e atenção aos detalhes.

Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.

Comprometimento com horários, processos e padrões de qualidade.

Disponibilidade para trabalhar à noite, aos finais de semana e feriados.

Diferenciais

Experiência com culinária brasileira e gastronomia de boteco.

Conhecimento de fichas técnicas e controle de porcionamento.

Experiência em cozinhas com grande fluxo de pedidos.

Benefícios

Vale-transporte

Refeição no Local

Faixa salarial

R$ 2.300,00 até R$ 3.000,00 por mês

Carga horária

Escala de 5×2 – Noturno

Tipo de contrato

CLT – Efetivo

Informações Adicionais

Experiência com culinária brasileira e gastronomia de boteco.

Conhecimento de fichas técnicas e controle de porcionamento.

Experiência em cozinhas com grande fluxo de pedidos.